Essenswert: Soziale Gastronomie in Luzern

"Das Restaurant Brünig soll eine Quartierbeiz für alle sein und ein kulinarischer, sozialer und kultureller Schmelztiegel werden."

Das Brüning bietet nicht nur internationale lukullische Kreationen sondern bietet das Restaurant der Caritas Luzern auch den Zugang zu anderen Kulturen.

Speziell hierbei ist, dass die Ausbildungseinrichtung der Caritas Luzern hier Jugendlichen mit geringen Chancen oder Defiziten die Möglichkeit gibt einen Lehrberuf auszuüben.

International Essen im "Brüning" (Quelle: https://www.restaurantbruenig.ch)

Ein weiteres Beispiel dafür ist Quai4. Café, Restaurant und Markt bieten regionale Produkte.

"Unser sorgfältig zusammengestelltes Sortiment umfasst alles für den täglichen Einkauf: frisches Brot, saisonale Früchte und Gemüse; Käsespezialitäten und natürlich Getränke von regionalen Produzenten."

Hervorzuheben ist der Quai4 Markt in der Baselstrasse, der die Möglichkeit bietet Produkte nach Bedarf und Gusto in eigene Behältnisse abzufüllen.

Hier wird soziales Engagement mit ökologischem Sinn für Produkte und weniger Verpackung verbunden.

Quai4 Markt: regional und unverpackt Lebensmittel in eigenen Gebinden einkaufen (Quelle: https://quai4.ch/quai4-markt.html)